PROPIEDADES DE LOS HIGOS.
ALIMENTO PARA DEPORTISTAS.
Los higos tienen una composición nutricional que los hace beneficiosos para nuestra salud. Los minerales que más abundan son el potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y manganeso. También es rico en vitamina K y algunas del grupo B.
Tienen un alto contenido en fibra.
Por su alto contenido en Hidratos de Carbono son un interesante alimento para consumir antes, durante o después de la práctica deportiva.
Su composición nutricional cambiará si los tomas secos o frescos, debido a la pérdida de agua que pasa a ser de un 80% en los fresco a un 25% aproximadamente en los secos.
VALOR NUTRICIONAL POR 100 grs:
| HIGO FRESCO | HIGO SECO | |
| Kcal | 74 | 250 |
| Hidratos de Carbono | 19 | 64 |
| Proteína | 1 | 3,3 |
| Fibra | 3 | 9,8 |
| Grasas | Tr | Tr |
Aquí tienes varias ideas para tomar higos que tú mismo puedes elaborar.
MERMELADA DE HIGOS:
Hervir los higos maduros con un poco de zumo de limón y triturar.
Puedes disfrutarla en una tostada, con un buen queso o con una carne roja.
BARRITAS DE HIGOS CON FRUTOS SECOS:
Triturar 150 grs de higos secos con 50 grs de cacahuete crudo. Añadimos canela al gusto y ponemos sobre un papel de horno para aplanar con un rodillo y ya tenemos listas unas barritas ideales para ejercicios de larga duración debido a su alto contenido en Hidratos de Carbono.
