Hervimos unas remolachas y las apartamos. En el mismo agua hervimos la Quinoa.
Picamos un calabacin para poner en crudo.
Emplatamos la Quinoa, después el calabacin, añadimos la remolacha a trocitos, alubias blancas cocidas y salmón ahumado.
Buena combinación de fibra, omega 3 y 6, potasio, vitaminas del grupo B, vitamina C, fósforo, ácido folico, proteínas e Hidratos de carbono de absorción lenta.
No se puede pedir más… Y esta buenísimo … 
Quinoa con alubias y remolacha
