Para la bechamel ponemos 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, nuez moscada, sumac y vamos añadiendo la leche desnatada. Pasamos unas lonchas de jamón serrano por la sartén y las añadimos
Escaldamos el brócoli
Ponemos en el recipiente las alubias rojas y blancas. Añadimos el brócoli y la bechamel con el jamón serrano.
Rallamos un poco de queso curado por encima y al horno a gratinar.
