(ingredientes para 3 personas)
Para la pasta:
– 200 grs de harina de fuerza 00
– 2 huevos 
Amasamos la harina con los huevos y la dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
Con el rodillo aplanamos la masa para pasarla por la máquina de cortar pasta.
Dejar los tallarines separados y dejarlos secar 5 minutos.
– Cocerla durante 3 minutos.
Para el pesto de brócoli:
– Cocinamos al vapor durante 4 minutos el brócoli.
– Lo trituramos junto con una lata de anchoas 
y un buen puñado de perejil.
– Por último añadimos al pesto un poco de queso curado, un puñado de frutos secos (nueces o pistachos) y un toque de pimienta. También puedes añadir un diente de ajo.
